2DO FORO NACIONAL DE SOTOLES CAMPESINOS Chihuahua · Coahuila · Durango 18, 19 y 20 de septiembre de 2026 📍 Huerto Roma Verde Calle Jalapa #234, Roma Norte, Ciudad de México El Sotol, desde su origen hasta tu copa Tres estados productores se encuentran en Ciudad de México para compartir la cultura, tradición y diversidad de uno de los grandes destilados mexicanos. Durante tres días podrás conocer directamente a vinateros y productores de Chihuahua, Coahuila y Durango, descubrir distintos sotoles, acercarte a sus procesos de elaboración y conocer a las personas y comunidades que mantienen viva esta tradición. El 2do Foro Nacional de Sotoles Campesinos reunirá a productores, especialistas, representantes de la gastronomía, industria, instituciones y público interesado en conocer más sobre el sotol. ENTRADA LIBRE, PREVIO REGISTROEl registro toma menos de un minuto. Las catas guiadas tienen cupo limitado y un costo. El acceso será por orden de llegada al Salón de Catas 15 minutos antes de cada sesión. 👇 CONSULTA EL PROGRAMA COMPLETO PROGRAMA 2DO FORO NACIONAL DE SOTOLES CAMPESINOS 18, 19 y 20 de septiembre de 2026📍 Huerto Roma Verde · Ciudad de México Consulta aquí el programa de actividades, conferencias, degustaciones y catas del Foro. VIERNES 18 DE SEPTIEMBRE PROGRAMA PRINCIPAL Bambudésica / Salón de conferencias 13:00 h — Apertura de actividades públicas y comercializaciónProductores en sus stands. 13:30–14:00 h — Acto de inauguración oficial del Foro 14:00–15:00 h — Recorrido, degustación y actividades de apertura 15:00–15:50 h — Conferencia Dra. Jazmín TreviñoImplementación biotecnológica para el aprovechamiento sostenible del sotol 16:00–16:50 h — Conferencia Carmen López TorresEl mercado internacional de destilados mexicanos 17:00–17:50 h — Conferencia Raúl GuerreroPatrimonio Sotolero 18:00–18:25 h — Proyección del documental para público general 18:25–18:45 h — Preguntas y conversación sobre el documental 18:45–19:00 h — Cierre de actividades públicas 🥃 SALÓN DE CATAS-Espacio independiente 15:00–15:40 h — Cata guiada 116:00–16:40 h — Cata guiada 217:00–17:40 h — Cata guiada 318:00–18:40 h — Cata guiada 4 SÁBADO 19 DE SEPTIEMBRE PROGRAMA PRINCIPAL Bambudésica / Salón de conferencias 13:00 h — Apertura de comercialización y actividades públicasProductores en stands. 14:00–14:50 h — Conferencia en línea Jesús VargasSotol en Chihuahua capital 15:00–15:50 h — Conferencia Daniel Massih Ximénez Introduccion a la cata profesional de bebidas alcohólicas 16:00–16:50 h — Conferencia Dr. Eduardo Sánchez JiménezHerramientas tecnológicas para la salvaguarda de los destilados tradicionales mexicanos y su patrimonio biocultural 17:00–17:50 h — Conferencia Diego Garcia AguilarLa NOM 070, una amenaza para los destilados mexicanos 18:00–18:25 h — Proyección del documental para público general 18:25–19:00 h — Actividades abiertas, degustaciones y comercialización 🥃 SALÓN DE CATAS-Espacio independiente 15:00–15:40 h — Cata guiada 116:00–16:40 h — Cata guiada 217:00–17:40 h — Cata guiada 318:00–18:40 h — Cata guiada 4 DOMINGO 20 DE SEPTIEMBRE 🌵 PROGRAMA PRINCIPAL Bambudésica / Salón de conferencias 13:00 h — Apertura de comercialización y actividades públicasProductores en stands. 14:00–14:50 h — Conferencia José Heraclio de LucasModerniza el IEPS 15:00–15:50 h — Conferencia Dra. Faridy BujaidarLógicas del gusto, calidades vivas y diseño degustativo en bebidas espirituosas de México 16:00–16:50 h — Conferencia Ruth VillalobosEconomía sostenible y organización de productores 17:00–18:00 h — Cierre del 2do Foro: reflexión colectiva, acuerdos y agradecimientos. 18:00–19:00 h — Ceremonia de cierre del 2do Foro Nacional de Sotoles Campecinos e Inauguración del Jardín de Sotol en el Nido. 🥃 SALÓN DE CATAS-Espacio independiente 15:00–15:40 h — Cata guiada 116:00–16:40 h — Cata guiada 217:00–17:40 h — Cata guiada 318:00–18:40 h — Cata guiada 4 INFORMACIÓN IMPORTANTE Las catas guiadas tienen una duración aproximada de 35 a 40 minutos y se desarrollan en un espacio independiente de la programación principal. Horarios de standsViernes 18: 13:00–19:00 hSábado 19: 13:00–19:00 hDomingo 20: 13:00–18:00 h, seguido de la ceremonia de clausura.