¿Qué vamos a comer mañana? reúne a voces de distintas industrias para explorar cómo la ciencia, la innovación y las nuevas formas de producir alimentos están transformando lo que llegará a nuestros platos en los próximos años. Desde nuevas fuentes de proteína y el futuro de los alimentos del mar, hasta el desarrollo de nuevos productos y el diseño de alimentos, el panel pondrá sobre la mesa distintas perspectivas sobre una misma pregunta: ¿cómo vamos a alimentar a una población creciente en un mundo con recursos limitados y consumidores que también están cambiando? Una conversación sobre las ideas, tecnologías y soluciones que hoy pueden parecer emergentes, pero que podrían definir la manera en la que producimos, elegimos y consumimos alimentos mañana.